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中國網紅土特產之長白山榛蘑

@筆走海天

  長白山野生榛蘑是黑龍江長白山區特有的山珍之一,是極少數不能人工培育的食用菌之一,是一種野生榛蘑。

《中國網紅土特產之長白山榛蘑》原文配圖1

  長白山野生榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立 長白山野生榛蘑 長白山野生榛蘑 的小鱗片,老熟后近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長,圓柱形,基部稍粗,柄多彎,高5~13厘米,有縱條紋,內部松軟至空心。長白山野生榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上,一般多生在淺山區的榛柴崗上,故而得名“榛蘑”。

  長白山野生榛蘑富含大量微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素c、脂肪、人體所必須的八種氨基酸、糖類等,營養成份是一般蔬菜的十幾倍(如100克的長白山野生榛蘑含蛋白質7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物54克,粗纖維7克,灰分5.1克,鐵3.2毫克,胡蘿卜素0.01毫克,硫胺素0.12毫克,核黃素7.09毫克,氨基酸15毫克/100毫克,鈣21毫克,磷220毫克),被一些發達國家列為一類食品。

  榛蘑菜肴做法很多,家常做法主要有榛蘑燉雞、榛蘑燉豬蹄、榛蘑炒肉等。

原作者:凡慕來美食烘焙

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