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燒兔是哪里特產?哪里的燒兔最好最出名?

更新時間:2024/4/8
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屏南米燒兔

福建省寧德市屏南縣特產

地理標志證明商標

屏南米燒兔

燒兔是屏南縣的特產,屏南米燒兔地理標志證明商標被核準注冊,實現了屏南縣地理標志證明商標零的突破。這也意味著屏南米燒兔這一土生土長的鄉村美食登上大雅之堂,產業發展將掀開新一頁。

傳承百年人未識

米燒兔是屏南傳統特色美食之一,其烹制歷史悠久。近年來,隨著屏南白水洋旅游熱的興起,米燒兔這一特色美食越來越受到游客的青睞。

米燒兔皮脆肉嫩、米香四溢。2008年,福建鄉下廚房食品有限公司斥資500萬元,引進南京農業大學傳統畜禽產品加工關鍵技術及相關設備,實現了米燒兔傳統工藝與現代產業化生產的結合,產品行銷北京、上海等大中城市,并與一些大型連鎖超市建立了戰略合作伙伴關系。

米燒兔

清乾隆年間,適逢盛世,國泰民安,四海皆平。宮廷間一吳姓御廚,廚藝精湛,南北菜肴,無所不精,且心純性正,為人耿直。為此,朝中權貴,廚下同僚多有得罪。終有一日,被排擠出宮,顛沛流離至現今福建屏南縣。

吳御廚流落至此,身心憔悴,舊疾復發,一病數月,幸得當地村民細心照料,身體方漸轉好。為報樸實鄉民,吳御廚決意留下,終日往返于山林茅舍之間,以當地野生蔬果及飛禽走獸為材,用盡畢生所學,為鄉鄰精心烹制美味。鄰近鄉親受惠良多,為表感謝,刻匾“鄉下廚房”四字贈…詳情

古田米燒兔

福建省寧德市古田縣特產

古田米燒兔

燒兔是古田縣的特產,古田米燒兔(臘兔肉)是古田民間年節時特制的佳肴??腿说焦盘?,必定會嘗到米燒兔。它色味俱佳,油亮的兔皮呈米黃色,兔肉溢出陣陣米香,讓你未食先流涎水。米燒兔制作工藝獨特,先在鐵鍋里放入大米,再用竹架托住宰殺的兔子,燒起微火讓鍋溫慢慢烘干兔肉大部分水份,同時讓米香逐漸滲入肉中??局瞥傻拿谉蒙珴珊旨t油亮,肉質干結細嫩,其味香甜濃郁。用餐時,將米燒兔切成細塊,拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,為下酒名菜。

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注:本文中所提到的燒兔特產信息為網友推薦的結果,并不能代表其質量好壞/正不正宗/性價比高低等;也不能代表未被提及的其他地方的燒兔特產好與不好、優不優秀。

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